"Il gusto di vivere i luoghi. Il patrimonio gastronomico madonita tra sapori e salute". Al via il progetto per la valorizzazione della gastronomia e dei prodotti agricoli nei comuni di San Mauro Castelverde (capofila), Gangi, Geraci Siculo, Pollina e Cefalù. Il progetto, che ha come ente coordinatore il Gal Madonie, avrà un costo complessivo di 97 mila euro. Il 70% (pari a 67 mila euro) sarà a carico del fondo della montagna 2009, assessorato regionale territorio ed ambiente, la restante parte a carico dei comuni.
L′iniziativa prevede la promozione, valorizzazione e tutela delle attività produttive tradizionali dei prodotti agricoli, del patrimonio enogastronomico e dell′offerta turistica nel territorio. Saranno coinvolte Associazioni Culturali ma anche anziane del luogo e donne, per una selezione e raccolta dei piatti tipici e ricette della tradizione locale che andranno a comporre l'ideale "Menù tipico" di ciascun paese. Lo scopo è quello di riscoprire la valenza nutrizionale e salutistica, oltre che culturale e sociale dei prodotti e dei piatti della tradizione e far emergere gli aspetti peculiari e le qualità organolettiche dei cibi madoniti.
Il progetto mira dunque a sensibilizzare il pubblico sul gusto e sui benefici di vivere i "luoghi della montagna", per accrescere l'interesse per il territorio ed incentivare un turismo eco sostenibile rispettoso della cultura e del paesaggio montano.
Una riscoperta delle tradizioni gastronomiche comuni ai cinque Paesi che offrirà agli operatori turistici e ai produttori locali una vetrina per proporre e promuovere all'esterno prodotti e piatti tipici della tradizione locale, con il coinvolgimento di 6 Agenzie Nazionali di turismo ecosostenibile. Il progetto prevede anche il raggiungimento della Certificazione ambientale Emas volano per una maggiore attrattività dei luoghi nei confronti di alcuni segmenti di turismo votati all′eco-turismo, turismo naturalistico-ambientale, escursionismo, equiturismo.
Per i sindaci dell′Unione dei Comuni dei Ventimiglia di Gangi e Geraci Siculo, rispettivamente Giuseppe Ferrarello e Bartolo Vienna: "Il progetto mette in vetrina aspetti ed abitudini di vita sane, ma anche aspetti culturali con la difesa dei saperi e delle ricette contadine del passato e anche aspetti simbolici e sociali. L′iniziativa prevede un′importante azione di promozioni, la creazione di itinerari enogastronomici, partecipazione a mostre, fiere organizzazione di corsi, convegni e giornate di studio. Inoltre - concludono - una Giuria Popolare avrà il compito di scegliere tra tutti i piatti tipici e le ricette segnalate in ciascun Paese quelle che andranno a comporre il "Menù ideale" madonita".
A curare il coordinamento dell′azione di promo-comunicazione sarà il Comune di Gangi.

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