Il numero di ottobre della storica rivista LA CUCINA ITALIANA (in edicola dal 28 settembre) dedica un interessante e ampio servizio alle Madonie scritto da Elisabetta Bodini con le fotografie di Ludovica Sagramosa Sacchetti.

Il reportage illustra dieci buone ragioni per visitare questa terra suggestiva: "Nelle foreste vivono abeti secolari. Nei borghi s visitano bagli d'epoca araba e chiese barocche. Nelle botteghe si acquistano prodotti antichi, come la manna. Tra Cefalù e Polizzi Generosa abbiamo scoperto una Sicilia in cui la Storia pare essersi fermata. E l'unico segno di modernità è una gara automobilistica.Anch'essa remota".

Da pag. 125
"E' una Sicilia inedita quella del Parco delle Madonie: 40 mila ettari di notevolissimo interesse ambientale e culturale compresi tra le valli dei fiumi Pollina e Imera, in provincia di Palermo. Ecco 10 buone ragione per andarci, tutte legate da un piacevole filo conduttore: l'indiscusso amore dei siciliani per la buona tavola".
Fare due passi a Cefalù
Incontrare il sorriso di un celebre ignoto
Godere di una piacevole sosta
Andare per antichi paesi
Rivivere l'ebbrezza di una storica gara
Assaggiare i frutti di una terra golosa
Fare il cowboy per un giorno
Vedere abeti unici al mondo
Accomodarsi al desco dei trovatori
Gustare un dolce vecchio di 600 anni
e uno spazio per il prodotto tipico
la manna: la linfa cristallizzata del Fraxinus Ornus, frassino orniello. Che viene estratta nella stagione calda quando la concentrazione di linfa è al massimo. Liquido violaceo e amaro che diventa bianco e dolce a contatto con l'aria, ha notevoli proprietà farmacologiche ed è molto usata per fare ottimi dolci.

e gli indirizzi utili
dove mangiare, dormire,comprare prodotti gastronomici e artigianali tipici.

IL SISTEMA CUCINA ITALIANA
La rivista che da ottant'anni racconta la storia del costume del nostro Paese, ricoprendo un ruolo da protagonista nel settore enogastronomico, fa parte di un sistema unico in Italia. Oggi La Cucina Italiana, edita da Editrice Quadratum, è un marchio che raccoglie anche altre iniziative imprenditoriali, la scuola di cucina, i libri, Internet - tutte dedicate alla divulgazione della cultura enogastronomica, in Italia e nel mondo.


Fonte: lacucinaitaliana.it

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