Anche oggi calendario pieno di eventi per Sherbeth Festival. Il terzo appuntamento con la quarta edizione della manifestazione si è aperto ancora una volta alle 16, con l'apertura degli stand dei 31 gelatieri lungo il percorso che va da via Matteotti al lungomare, passando per Piazza Duomo. Tante le specialità offerte, locali e non: dal limone al torroncino tipicamente siciliano, dalla mandorla al fior d'arancio prodotto dalla Libia, al rooibois di Cape Town. Dal percorso goloso, alle 17, si è proceduto con "Itinerari del gelato tradizionale", un viaggio teorico e di gusto tra qualità, difetti, vizi, virtù del gelato.. e immancabili assaggi. A seguire, alle 18, la presentazione dei saggi "Dolcezze di Sicilia. Storia e Tradizione della pasticceria siciliana" di Salvatore Farina, e "Neviere e Nevaioli" di Luigi Romana, accompagnata da assaggi e degustazioni di prodotti tipici. Con Romana si è passati in rassegna alla storia e alla cultura del territorio siciliano e alla lunga tradizione del gelato fatto ad arte, già anticamente, attraverso la lavorazione della neve. Farina ha sollevato invece un dibattito sull'etimologia di Sherbeth e sulla provenienza. "In realtà il termine sorbetto ha un suono onomatopeico, deriva da "sorbire" - ha affermato l'autore - il gelato quindi non ha origini arabe ma deriva da una lunga tradizione già presente nelle nostre zone, iniziata con la lavorazione della neve. Gli arabi che conquistarono la Sicilia, provenendo dai deserti Nord Africani, non potevano conoscere questa tradizione". Dalle 18 alle 21 passeggiata tra i gusti con la radiocronaca in diretta di Massimo Minutella su Rgs. In contemporanea "C'era una volta il gelato. Tecniche di lavorazione dal vivo", da due giorni tra i momenti più attesi del Festival. Poi gli spettacoli musicali di Tony Vitrano, Davide Femminino, Michele Orlando e Florinda Spanò. Alle ore 19 ancora spazio ai libri con "Memorie gastronomiche della città perduta" in memoria di Giancarlo Lo Sicco, critico enogastronomico e grande amico di Sherbeth Festival, scomparso quest'anno. Alle 21 all'Ottagono Santa Caterina i giornalisti Nuccio Vara e Nino Aiello riproporranno Letture Golose da Tolstoj a Proust con degustazione delle ricette originali.
La serata si chiuderà alle 22 coi Sicily Stars in concerto.

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