Ricerca, formazione, promozione, valorizzazione del patrimonio enogastronomico siciliano: tutto questo è "Le Vie dei Sapori". Un progetto che vede impegnati quattro partner: Agronica, che opera nel settore dello sviluppo socio-economico del territorio utilizzando i fondi strutturali; Anfe Sicilia, impegnata nel campo della formazione professionale e dell′emigrazione; Ares, cooperativa che si occupa di consulenza alle imprese, formazione professionale e sviluppo di progetti integrati; Logos, società operante nel campo delle risorse umane. L′obiettivo del progetto è duplice: valorizzare le identità territoriali locali e dare impulso alle attività imprenditoriali e professionali esistenti e nuove, attraverso la realizzazione di un percorso di alta formazione, accompagnamento al lavoro e consulenza. Innanzitutto, è stato creato un portale on line (www.leviedeisapori.it) capace di collegare, direttamente, senza intermediazione, enti pubblici e privati, consumatori e imprenditori, curiosi ed esperti. La dimensione interprovinciale del progetto facilita la creazione di una rete tra soggetti pubblici e privati che operano nell′ambito del turismo eno-gastronomico. Il progetto comprende l′istituzione di alcuni master per formare una figura professionale — l′ambasciatore del gusto — finora assente in Sicilia, manifestazioni per far conoscere i prodotti siciliani ai compratori stranieri, e l′organizzazione di seminari. Il terzo si svolgerà domani 5 febbraio a Castelbuono a partire dalle ore 10.00 presso l′ex convento S. Venera Badia, sul tema "Prospettive future per l′economia agroalimentare siciliana: quali possibilità di sviluppo- focus: le produzioni della Sicilia settentrionale", tra i relatori il sindaco di Castelbuono, Mario cicero, il professore universitario, Paolo Inglese, la responsabile del progetto della società Agronica, Piera Vaccaro, il proprietario dell′azienda Fiasconaro, Nicola Fiasconaro, il commissario del Parco della Madonie, Angelo Alicò, il presidente Gal Madonie, Nino Tilotta. Fonte: [livesicilia.it]

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