La Giunta comunale presieduta dal sindaco Giuseppe Sarrica ha approvato il progetto per l′adeguamento funzionale del museo della manna. Il municipio ha ottenuto un finanziamento dall′Ente Parco delle Madonie per 44 mila euro. "Vogliamo rendere pienamente fruibile — dice il sindaco Giuseppe Sarrica - l′immobile del centro storico di Pollina dove ha sede il museo della manna. La nostra città si lega a doppio filo a questo prodotto del frassino tanto da dedicare alla manna un′esposizione aperta ai turisti ed alle scuole. Con questi interventi — continua Sarrica che è pure vice presidente dell′Ente Parco delle Madonie — assicureremo la manutenzione straordinaria dei bagni, la riqualificazione dell′impianto di illuminazione, gli allestimenti museali come le teche e l′impianto elettrico". Il primo cittadino sottolinea che "in Sicilia la manna è prodotta principalmente nelle zone di Pollina e del circondario. Quasi sicuramente la coltivazione del frassino da manna risale alla dominazione araba (IX- XI sec. d.C.). Proprio nella nostra comunità — aggiunge il sindaco Sarrica - persiste l′ultima generazione di frassinocultori detti "Ntaccalori ". Con la sistemazione del museo vogliamo anche gettare le basi per rilanciare la sagra estiva dedicata proprio alla manna. Questa iniziativa promozionale sarà agevolata da fatto che i produttori si sono riuniti nel Consorzio Obbligatorio, che fa parte di un Presidio Slow Food, sostenuto dalla Regione Siciliana, con l′obiettivo di migliorare la tecnica di raccolta, di aumentare la quantità di manna purissima prodotta e di incrementare così anche il valore commerciale a beneficio dei coltivatori".

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