Nasce la filiera di qualità della "capra autoctona delle Madonie". Da domani, sabato 19 dicembre, a San Mauro Castelverde si terrà un convegno di studio denominato "Sua eccellenza la tipicità".
Nella città madonita, grazie alla società cooperativa "Isole in volo" guidata dall′ideatore del progetto di Albergo Diffuso, Paolo Marongiu, si attiverà il percorso per la realizzazione di un centro naturale commerciale con l′obiettivo di tipicizzare la carne ovino-caprina.
"L′Amministrazione comunale — dice il sindaco Mauro Cascio — è in prima linea in questo progetto che punta a realizzare condizioni di sviluppo economico attorno al patrimonio ovi-caprino. Ci muoviamo — dice ancora il primo cittadino — lungo il percorso virtuoso che ha permesso, ad esempio, alla Valchiavenna, di creare condizioni per accrescere il reddito e la ricchezza del territorio con la produzione del cosiddetto prosciutto "Violino di capra". Il convegno che terremo a San Mauro Castelverde — prosegue il Sindaco — sarà certamente il punto di partenza per ottenere migliori condizioni di lavoro ed opportunità nelle nostre aree rurali".
Ricco il parterre degli ospiti e relatori al convegno: saranno presenti il presidente della Provincia di Palermo, Giovanni Avanti, il commissario del Parco delle Madonie, Angelo Aliquò, il preside della facoltà di Veterinaria di Messina, Vincenzo Chiofalo, Andrea Riela dell′istituto Zoooprofilattico, il capo di gabinetto dell′Assessore regionale all′Agricoltura, Salvatore Sammartano, Ninni Montalbano della camera di commercio Italo-Araba, Alessandro Ficile di Sosvima e Giacomo Venuti della Unci Coldiretti.
"Vogliamo tipicizzare l′economia rurale delle nostre madonie, difendendo l′abiente — dice il commissario del Parco delle Madonie, Angelo Aliquò — questo progetto legato alla carne delle nostre capre può razionalmente captare i fondi della Programmazione 2007-13. Credo che la partnership con la struttura guidata da Paolo Marongiu ci consentirà di aprire nuove rotte di mercato sviluppando l′economia del nostro territorio madonita".

Clicca qui per il file allegato