L′Ente Parco delle Madonie, ha partecipato al Salone Europeo del Gusto e dell′Alimentazione, un evento organizzato da Slow Food al Parc des expositions di Tours — Val de Loire.
L′iniziativa che si collega alla promozione dei prodotti tipici, ha messo ancora una volta in rete i produttori dei presidi Slow Food delle Madonie. Gli stand espositivi, creati ed allestiti per la promozione del territorio, la degustazione e la vendita del fagiolo badda, della manna (immagine simbolo del Parco) e della provola, hanno suscitato un notevole interesse da parte dei visitatori stranieri, non solo dal punto di vista enogastronomico, ma soprattutto per l′eccellenza dei prodotti, fortemente caratterizzati da elevate qualità organolettiche che ne esaltano gli insuperabili ed ineguagliabili sapori.
Si tratta di un ulteriore passo avanti a sostegno delle produzioni tipiche, attuata con la riscoperta di antiche tradizioni, con la valorizzazione di antiche tecniche colturali, che da tempo l′Ente Parco ha avviato, anche attraverso il gemellaggio con altri Enti, mediante progetti mirati alla loro sostenibilità in termini di concorrenza e competitività territoriale.
E′ così che la salvaguardia del territorio, la consapevolezza di ricchezze della natura, frutti di sapienti secoli di convivenza uomo-ambiente, hanno generato le cosiddette eccellenze di nicchia a livello nazionale ed internazionale.
Questa importante "Kermesse" del gusto, ha rappresentato, altresì, una grande vetrina espositiva per l′Ente Parco delle Madonie, consentendo ai numerosi visitatori di conoscere, attraverso piccole degustazioni, le bontà di una importante realtà territoriale, sottoposto a tutela e a salvaguardia della biodiversità.
Spazi degustativi sono stati previsti anche per prodotti biologici dell′Azienda Tudia in Collina, (marmellate, patè, conserve), dell′origano dell′azienda biologica di Filippone Gandolfo, e dei panettoni di Fiasconaro, gratuitamente offerti all′Ente, che hanno creato particolari e suggestivi momenti di incontro con i francesi, scettici nel degustare un prodotto diverso dalle loro brioche e croissant. Ma per tutti è stato impossibile non apprezzare il "panettone de l′Italie", così come ritrovarsi sorprendentemente meravigliati dell′asino di Castelbuono, simbolo di raccolta differenziata, che ha reso questo Comune, meritevole del premio a 5 stelle, riservato ai Comuni virtuosi.
La consapevolezza dell′inscindibile connubio tra conservazione e valorizzazione del territorio anche in termini di fruizione turistica, che è sostenuta dal Parco per il conseguimento dei suoi fini istituzionali, esige una importante attività di comunicazione ed informazione, che è imprescindibile da una attenta conservazione in situ del territorio stesso.
Tutte le pubblicazioni omaggiate unitamente alle informazioni date in lingua francese, hanno permesso quella che è funzionalmente e tecnicamente definita "comunicazione diretta" al visitatore.
Le richieste del pubblico, finalizzate a conoscere il territorio ed ottenere informazioni turistiche su "come arrivare, dove dormire e dove mangiare, l′esigenza di gustare i genuini prodotti della terra, lasciano ben sperare in un discreto e continuo aumento del trend turistico, che ne consente al tempo stesso la destagionalizzazione e la delocalizzazione, perché rivolto non solo ai " pays de la mer", ma anche à les villes de montagne, con i loro inconfondibili e caratteristici borghi, le passeggiate in bici e a cavallo, le escursioni in montagna.
Grande è stata l′attenzione rivolta al "Parco" anche da parte dei connazionali residenti nella regione della Loira, che tramite diverse associazioni culturali, tra le quali in modo particolare la "Dante Alighieri" e istituzioni scolastiche, profondamente attaccati alle loro origini, diffondono i nostri saperi e sapori, esaltati da quel melanconico amore verso la propria terra, ma testimoni unici di un patrimonio immenso che raccoglie diversi tesori enogastronomici, culturali, religiosi e storici, afferenti le caratteristiche territoriali.

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