Le sagre potrebbero essere definite "una cassaforte di sapori con un patrimonio culturale"; sono come il sale ed il pepe per insaporire tutte le altre manifestazioni popolari; sono soprattutto le occasioni per valorizzare prodotti di nicchia che altrimenti scomparirebbero dai mercati.
Rappresentano occasioni di conoscenza e di incontro delle tradizioni, del gusto e dei prodotti tipici dei nostri territori.
Sono opportunità per scoprire o ritrovare la bellezza ed il sapore dei borghi e dei luoghi più periferici o minori di Palermo e provincia considerati erroneamente marginali e che conservano valori antichi di autenticità ed accoglienza come quello Medioevale di CACCAMO domenica 8 novembre 2009 per la 4a SAGRA della SALSICCIA ed il 22 novembre 2009 per la 4a SAGRA del BUCCELLATO organizzate dal COMUNE. Per entrambi gli eventi e per l′intera giornata le nostre guide accompagneranno i gruppi nelle visite al Castello (ticket € 2,00 dai 18 ai 65 anni) ed ai siti monumentali più importanti, alle nostre Mostre permanenti, nel giro panoramico con visione del Lago di Rosamarina, durante gli intrattenimenti musicali, nelle esposizioni di artisti ed artigiani e presso gli stands espositivi. Sono previsti intervalli e pause relax per la degustazione di un panino con salsiccia (€ 1,50 da pagare direttamente presso la macelleria) oppure per la degustazione del buccellato (€ 0,50 da pagare direttamente presso il bar o la pasticceria) . Infine, tra una visita guidata e l′altra verranno effettuate delle degustazioni gratuite a cura dell′Associazione Culturale " SICILIA & DINTORNI" in collaborazione con la "BOTTEGA nella ROCCIA" di : SALSICCIA ASCIUTTA - PANE CONDITO CON OLIO EXTRA-VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO, ORIGANO E SALE - CREME DI PISTACCHI, LIMONI, MANDORLE, NOCCIOLE E CASTAGNE - MIELE - CONFETTURA DI FICHIDINDIA ED IL PANE DA CENA (tipico ed esclusivo pane dolce di CACCAMO). Il COSTO della guida per i servizi culturali dell′intera giornata è di € 2,00 a partecipante.
Con guida in costume d′epoca è di € 3,50 a partecipante.

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