Alla presenza di autorità locali, provinciali e regionali, recentemente è  stato inaugurato lo Spaccio Aziendale dell′azienda agricola di Grazia(Sandra) Invidiata,  nei locali riattati di Via Borgesano 14. E′ stata collocata la macchina per la distribuzione automatica di latte crudo, alla spina,  modalità da tempo operativa nelle regioni del nord Italia che ora è attiva, grazie a questa Azienda, anche in Provincia di Palermo(altra realtà del genere, in Sicilia, si trova solo in Provincia di Ragusa). L′Azienda, in biologico da molti anni, ha origini lontane e Grazia Invidiata si occupa a pieno titolo dell′azienda di famiglia dal 1995 producendo diversi tipi di formaggi che sarà possibile acquistare, anche in questo caso tramite un distributore automatico(unico in Sicilia).
La fattoria inoltre aderisce al presidio Slow Food per la produzione della "Provola delle Madonie", di cui è referente, ed è sede di stage per alunni dell′Università di scienze gastronomiche di Pollenzo e della Facoltà di Agraria di Palermo, oltre ad essere già da anni accreditata dall′Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste come fattoria didattica e agriturismo nel territorio madonita.

Latte e formaggi al "Distributore" Nello spaccio di Sandra Invidiata Operativo tutti i giorni
                                                                                                                          
Foto:  Sandra Invidiata assieme al sindaco ff. Giuseppe Peri e a Maria Concetta Catalano — dirigente SOAT Collesano.

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