Inizia oggi (l′inaugurazione era prevista per ieri ed è stata spostata a causa del maltempo) e proseguirà fino a domenica 20 a Cefalù lo Sherbeth festival, festival internazionale del gelato artigianale siciliano.
Sherbeth è una parola araba che sta per sorbetto granito e indicava una bevanda leggermente gelata che gli arabi inventarono proprio in Sicilia, durante la dominazione del IX secolo, lavorando la neve dell′Etna e delle Madonie con il sale marino e la canna di Persia.
Sono coinvolte venti gelaterie provenienti da tutta la Sicilia. Tra le particolarità ci sono i gusti al nero d′Avola, fico d′India, gelsi rossi, Caciocavallo Dop con miele di carrubo, mandorla variegata con arancia rossa e cassata siciliana.
Si terranno dei laboratori del gusto curati da Slow Food, spettacoli e degustazioni. Fonte: [rosalio.it]

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