Si svolgerà Mercoledì 26 Marzo 2014 presso la sala Demo di Glovi Group, in via Ruggero Marturano18, il PrimoSimposio Tecnico Pubblico della Federazione Italiana Pasticceri Gelatieri Cioccolatieri sezione Sicilia dal tema“L’aroma del caffè sposa il cioccolato”.

Parteciperanno 40 pasticcieri provenienti da tutta la Sicilia che si sfideranno per vincere il titolo di Miglior Monoporzione. Ogni concorrente gareggerà con 1 o 2 soggetti che non dovranno avere alcun tratto distintivo dell’autore. Al momento della registrazione, infatti, verrà assegnato un numero ad ogni monoporzione che dovrà restare anonima fino alla fine del Simposio.

Previste tre giurie: la Giuria Tecnica formata da esperti professionisti del settore, la Giuria Critica formata dai giornalisti delle testate più importanti e del settore, e la Giuria Fip, composta dagli stessi partecipanti al concorso.

A decretare il vincitore sarà la Giuria Tecnica la quale condurrà la prima fase eliminatoria che vedrà selezionate per la finale soltanto 15 monoporzioni valutando esclusivamente la presentazione del dolce. Nella fase successiva, verrà valutata la tenuta al taglio, la regolarità geometrica delle varie parti del dessert in sezione nonché l’aspetto cromatico. A giudicare saranno anche le altre due giurie che al termine del voto assegneranno ciascuno il proprio premio al vincitore.

Il Simposio Tecnico avrà inizio alle 14.30 con la registrazione dei candidati e le procedure di voto. Alle ore 18:30 si svolgerà la premiazione ufficiale aperta al pubblico e la degustazione delle monoporzioni.

 L’ingresso sarà possibile esclusivamente ai possessori dell’invito che verrà inviato via e-mail agli iscritti al servizionewsletter Oggimatrimonio.it.

I vincitori riceveranno, oltre al prestigioso trofeo, prodotti e materiale professionale messi in palio da Pavoni Italia, main sposor della manifestazione.

Per info: info@oggi-eventi.it