Avvicinare giovani e anziani attraverso l’arte culinaria e riscoprire i piatti più antichi della cucina tradizionale siciliana.
A Gangi, nei giorni scorsi, prima tappa del progetto “Fatto in casa” realizzato dall’associazione per la Mobilitazione Sociale onlus di Palermo. La singolare iniziativa è stata patrocinata dal Comune di Gangi che ha accettato l’invito dell’associazione a ospitare per un giorno quattro giovani, di età compresa tra 15 e 20 anni, seguiti da quattro accompagnatori, per cucinare le “fugliulate” in salsa di pomodoro, uno dei piatti più antichi del comune madonita fatto a base di uova, formaggio, menta e pan grattato.
A fare da guida Carmelo Giunta che assieme ai 4 giovani, aspiranti chef, hanno fatto la spesa in uno dei panifici locali, successivamente il gruppo si è spostato all’agriturismo Casalvecchio dove ad attenderli c’era la signora Salvina che ha mostrato ai ragazzi come preparare il piatto raccontandone le origini.
“La cucina – ha detto il sindaco Giuseppe Ferrarello - punto d’incontro tra due generazioni, dove scambiare conoscenze ed esperienze e ripristinare antiche tradizioni locali, oggi il flusso turistico principale è composto da enogastronomi alla ricerca di piatti e sapori unici prodotti a chilometro zero”.
La tappa è stata registrata e le immagini comporranno un video che verrà diffuso sul web.
Nei prossimi mesi, il progetto “Fatto in casa” farà tappa a Prizzi, Bompietro, Sclafani Bagni, Vicari e Palermo e si concluderà a febbraio con una cena di beneficenza.

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