Si conclude domani a Marineo Carni e Sapori. Degustazioni di prodotti tipici del territorio e momenti di confronto per turisti e cittadini. Carni, salumi, vino, olio, miele, frutta di stagione, formaggi e dolci di Marineo e dintorni possono essere degustati oggi e domani dalle 19 con l’acquisto di un ticket al costo di 5 euro.

Questa mattina al Castello Beccadelli di Marineo il noto chef palermitano antiracket Natale Giunta (nella foto) ha servito al pubblico presente un pranzo a base di carne commentato e presentato dai giornalisti enogastronomici Nino Aiello e Fabrizio Carrera con la presenza del sindaco di Marineo, Franco Ribaudo, del Sindaco di Alia, Franco Todaro, del dirigente del Ministero delle Politiche Agricole alimentari e Forestali, Marco Sciarrini e dell’assessore alle Risorse Agricole e Alimentari della Regione Sicilia, Dario Cartabellotta.

«Chi vive nell’agroalimentare ed è legato a Palermo, a un territorio, non può che promuoverlo. La nostra terra è ricca di grandi ricchezze che amo promuovere attraverso la cucina», ha detto Natale Giunta durante la presentazione dei suoi piatti. In tavola: Tartare di filetto marinata al rum con sale alle erbe di campo e olio extravergine di oliva nocellara del Belice, costata con erbe e fonduta di ragusano semistagionato, scamone ridotto alla birra, Tocchettini di filetto e pasta kataifi croccante. Tutto servito con il vino dei Viticultori Associati Canicatti.

«Un paradosso in Sicilia è che la zootecnia si fonda sull’allevamento di animali allo stato brado che si alimentano di erba al naturale e producono ottime carni, abbiamo razze tipiche e tante ricchezze, eppure, siamo una delle regioni che più importa carni dall’estero.  – ha detto Antonello Cracolici, deputato regionale PD all’ARS, presente al cooking show - Questo credo sia un fallimento del modello di sviluppo e iniziative come quelle di oggi ci riportano alla realtà attraverso sapori e prodotti che fanno la differenza. Per questo dobbiamo valorizzare i nostri allevatori, i nostri prodotti, i nostri ristoratori, il nostro territorio».

Marineo conta circa 7 mila abitanti e 10 carnezzerie oltre ai supermercati. La carne e l’agroalimentare in genere sono punti di forza del territorio, fonte di reddito e occupazione che, come nel resto della Sicilia, sono occasione di generazione di valore. Questo l’obiettivo di Carni e Sapori a Marineo, una grande vetrina e occasione di degustazione e conoscenza di carni, formaggi e altri prodotti tipici simbolo di salubrità e qualità del territorio.

«Nel meridione non siamo riusciti ancora a capire l’importanza di fare sistema, ma mettendoci insieme possiamo valorizzare i nostri prodotti, i nostri beni culturali, le nostre tradizioni e contare su un futuro florido.  – ha detto il Sindaco di Marineo, Franco Ribaudo - Ho voluto la presenza dei Sindaci del comprensorio per promuovere al meglio i nostri prodotti e le nostre realtà che vantano qualità e salubrità certificate che vogliamo comunicare anche attraverso Carni e Sapori».

Questa sera degustazioni e concerto di Mario Incudine a Marineo.

L’evento è seguito in diretta radio da RGS con Massimo Minutella dalle 19 alle 22. Domani ancora degustazioni e il workshop “Sicilia del Gusto” in cui il maestro Giuseppe La Rosa, docente del Conservatorio Vincenzo Bellini di Palermo, presenterà il cortometraggio realizzato con il Comune di Marineo. Il cortometraggio Sicilia del Gusto è il terzo di una collana realizzata per Marineo. Al termine del workshop sarà distribuito il cd che conterrà anche i primi due: Inno di Sicilia (sul senso di appartenenza e l’immigrazione) e Zero West Sicilia ecologica (sull’ambiente e la raccolta differenziata).

Carni e Sapori è un evento ideato e organizzato da Novamedia s.r.l. in collaborazione con il Comune di Marineo. Obiettivo del progetto, finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, è quello di valorizzazione e promuovere prodotti di qualità legati al territorio attraverso degustazioni, cooking show, momenti di aggregazione e confronto in cui le migliori aziende del luogo proporranno il top delle loro produzioni.

Clicca qui per il file allegato