La Festa dei Burgisi e la XLV edizione della  sagra della Spiga 2009, può e deve essere l′occasione per riflettere sulle prospettive locali e regionali del mercato cereo — agricolo; l′apertura verso i mercati asiatici, le nuove tecnologie e l′uso eco compatibile del territorio sono temi che assumono oggi un ruolo centrale nelle dinamiche del mercato in questione. Proprio muovendo da questa riflessione è stato organizzato per giorno 5 agosto c.m il seminario dal tema  "Qualità e innovazione per la filiera del grano duro in Sicilia" che si svolgerà alle ore 19,00 presso l′Aula Consiliare di Palazzo Bongiorno, interverranno il dott. Michele Macaluso, il sindaco Giuseppe Ferrarello,  il dott. Giuseppe Russo e il dott. Bernardo Messina  per il Consorzio di ricerca"Gian Pietro Ballatore", la dott.ssa  Claudia Miceli per l′ENSE Sicilia e i rappresentanti delle aziende cerealicole, concluderà l′incontro il  dott. Cosimo Gioia dell′ Ass.to Reg.le Agricoltura e Foreste. In data 8 agosto seguirà  la manifestazione denominata "Luna della spiga"  con la quale si avrà la possibilità di degustare molti  prodotti tipici territoriali: salumi, carne, pane e i "fasciddati", dolci (Turrunetta-Taralli-Amaretti-Sfoglio delle madonie), formaggi (vaccino, pecorino, caprino, provole,e ricotte), latticini (yogurt). I prodotti verranno distribuiti presso degli stands che verranno allestiti in alcune vie del centro storico: Piazzale antistante la chiesa di S.Giuseppe dei Poveri - Piazza S.Paolo - Piazza Zoppo di Gangi - Piazza del Popolo - Piazzetta Vitale e Piazza S.Cataldo. Per l′acquisto dei suddetti prodotti l′Amministrazione Comunale utilizzerà  la somma concessa appositamente dall′Assessorato Agricoltura e Foreste che ha finanziato la manifestazione con un contributo di €. 10.000,00 di cui €. 5.716,00 destinati all′acquisto dei prodotti tipici presso le strutture associative e i consorzi di tutela e i produttori, mentre la rimanente somma di €. 4.284,00 sarà utilizzata per l′acquisto di materiale pubblicitario.

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