Per il sesto anno il Centro di Cultura Polis Kephaloidion ha organizzato la Sagra di un tipico piatto cefalutano la "pasta a taianu". Con un semplice ticket di tre euro in tanti sabato sera, in via Amendola ed al Mercato del Pesce, hanno potuto gustare un buon piatto di pasta accompagnato da un bicchiere di vino rosso locale (ed a parte una fetta di anguria).
"Va molto bene - ci dice Salvatore Portera, consigliere dell'Associazione - accanto ai cefaludesi ci sono anche tanti turisti ai quali possiamo così mostrare oltre le bellezze ed il mare di Cefalù, anche la nostra più tipica cucina, quindi la nostra cultura".
Una città di mare, ma nel piatto tipico il pesce non c'è.
"Già - spiega Portera - con la Sagra recuperiamo un'altra tradizione di Cefalù, quella della terra, contadina... ecco così gli ingredienti: la melanzana, il pomodoro, la carne sfilacciata, il pecorino e la pasta rigatoni cotti al dente".
Al lavoro in cucina il presidente Massimo Portera, i soci dell'Associazione con le famiglie per la buona riuscita di una Sagra che gode del patrocinio del Comune di Cefalù, della Provincia Regionale di Palermo e della Regione Sicilia.
Si replica domenica 12 agosto con inizio alle ore 19.30... ci sono oltre 500 chili di pasta da consumare.

Nella foto da sin.: Salvatore Portera, Massimo Portera.

 

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