Dopo il grande successo del Secondo Festival del Cioccolato di Castellana Sicula, continuano ancora le iniziative legate al cibo degli dei. Giovedì mattina, l’Assopeco, l’ente promotore del Festival, ha organizzato per i bambini delle scuole dell’infanzia di Castellana Sicula e Calcarelli una mattina in compagnia del cioccolato. I nostri piccoli amici, accompagnati dalle loro maestre, sono stati guidati, presso il laboratorio del nostro maître chocolatier Ferruzza, in un percorso alla scoperta dell’uovo di Pasqua che proprio in questo periodo tutti i bambini aspettano di ricevere con ansia! Sono state spiegate le varie fasi di lavorazione, come dalla fava di cacao si arriva al prodotto finito, come dalla pasta e dal burro di cacao, sapientemente mescolati con altri ingredienti, nasce il cioccolato così come noi lo conosciamo. Esso, dopo essere stato fuso, viene messo nello stampo, fatto di pannelli di plastica a forma di mezze uova che, una volta sovrapposte e raffreddate, danno vita ad un uovo perfetto, delle dimensioni volute. I bambini hanno ascoltato e osservato molto incuriositi, ma ovviamente cresceva sempre più in loro la voglia di poter finalmente gustare l’uovo. Infatti, non ancora sazi del tanto cioccolato che avevano mangiato domenica, alla fine hanno potuto degustare l’uovo di Pasqua appena fatto, ma in una versione un po’ “all’antica” cioè insieme al pane. “Facendo incontrare il nostro buonissimo pane castellanese a lievitazione naturale con il cioccolato, abbiamo fatto sì che i bambini potessero fare una merenda sana e gustosa, scoprendo, nello stesso tempo, un antico sapore” - dice Gandolfo Ventimiglia, segretario del Consiglio d’Amministrazione dell’Associazione Operatori Economici di Castellana Sicula.

Un’iniziativa che si collega bene a quanto annunciato qualche settimana fa in conferenza stampa dalla Dott.ssa Ina Modica, giornalista e addetto stampa del comune di Monreale, che ha esortato l'Assopeco a prendere parte alla manifestazione “Pane e Cioccolato”, ancora in fase organizzativa, in cui il pane di Monreale e il cioccolato di Castellana potrebbero incontrarsi per dare nuovo impulso a queste due eccellenze del territorio siciliano.

 Martina Pantina

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