Vince l’edizione “Tortissima 2012”, la gara di gastronomia dolciaria che nei giorni scorsi è stata promossa a Blufi, la concorrente Maria Teresa Di Gangi con il dolce: “L'albero Buon anno”. Già trionfante nelle precedenti edizioni con altre singolari torte artistiche, tra cui l’ultima nel 2010 con la torta “Sicilia”, la vincente si è piazzata nuovamente al primo posto nella categoria “Decorazione” seguita dall’acerrima rivale e cara amica Mirella Guerra che, invece, si è aggiudicata il podio più alto nella categoria “Bontà” seguita ancora dalla Di Gangi.
La torta, raffigurante un grande albero di Natale disteso su una base di 120x70cm, è stata realizzata col pan di spagna preparato in casa, utilizzando uova fresche prodotte dalle galline del luogo, inzuppato con sciroppo di pesche, farcito con crema pasticciera e tanti pezzetti di pesche sciroppate. La decorazione è stata eseguita con la gelatina e codette di zucchero verdi; una collana rossa di ciliegie candite cingeva tutto l'albero meticolosamente bordato di panna montata; il tronco, infine, è stato realizzato con una gustosa imbottitura di cioccolato.
La creatività della concorrente si è spinta oltre, perché al momento della presentazione, gli astanti e tutta la commissione sono stati attratti dalle luci artificiali che scoppiettanti hanno animato il capolavoro dolciario. L’insindacabile verdetto della giuria, composta da pasticcieri e chef del luogo, ma anche don Giuseppe, parroco della cittadina, è stato decretato dopo uno scrupoloso giudizio da 1 a 10, dato singolarmente da ciascun giurato, dopo un assaggio valutativo di ben undici torte presenti al concorso.
Pettegolezzi, piccole invidie e dubbi hanno appassionato il dibattito sulla veridicità delle due pasticciere fai da te, comari e amiche sin dai banchi di scuola, che per dimostrare l’attendibilità delle loro doti culinarie e fugare l’insinuazione dello zampino del pasticciere nella realizzazione dei loro dolci, si sono offerte di preparare sotto gli occhi di terzi due torte in occasione del primo compleanno della piccola Sara Sellaro.
L’amaro in bocca delle polemiche è stato dissipato all'istante con la degustazione dei dolci da parte di tutti gli intervenuti, che hanno potuto accertare col palato la delizia di ciascun capolavoro.
Anche se nata come una semplice gara, intrapresa per gioco e divertimento, coinvolgendo le famiglie secondo quel sano spirito di aggregazione che contraddistingue le piccole comunità, questa kermesse potrebbe trasformarsi per Blufi in un appuntamento di tutto rispetto che coinvolga l’estro e l’arte culinaria di pasticcieri e cuochi non soltanto del comprensorio madonita

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