L'appuntamento è di quelli da non perdere. E' fissato per lunedì 7 novembre alle 11,30, quando sul "ring" dell' hotel & convention center "Melià" nella zona di "San Siro" a Milano, in occasione di "Golosaria 2011", si sfideranno per il cosiddetto assaggio "Il Pan del Toni dal Nord a Sud" Teresio e Andrea Busnelli della Pasticceria Busnelli di Arluno (Milano), Albertengo di Torre San Giorgio (Cuneo) e Nicola Fiasconaro pasticcere e maestro lievitista dell'omonima azienda dolciaria artigianale di Castelbuono (Palermo) in collaborazione con Consorzio dell'Asti Docg e Consorzio Tutela Brachetto d'Acqui Docg.

Il panettone è diventato un mito, che ha poi seguito la strada di diverse declinazioni tra Nord e Sud. Ed è il dolce di Natale per antonomasia che, in occasione di Golosaria 2011, conosceremo in tutta la sua fragranza attraverso gli assaggi del mitico panettone di Busnelli di Arluno, passando per la creatività piemontese di Albertengo, fino al panettone alla manna che viene prodotto in Sicilia, a Castelbuono, in provincia di Palermo. (Mi. To.)

Nella foto Nicola Fiasconaro al lavoro

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