Alimentazione è agricoltura, rispetto dell’ambiente, conoscenza della filiera, prodotto tipico. 

In questo incontro si privilegerà il contesto produttivo e di trasformazione, si valorizzeranno le produzioni agroalimentari della Regione Sicilia. 
Si conosceranno le peculiarità dei prodotti tipici e tradizionali e si avranno delle informazioni corrette sulla qualità. 

Docente:  
Dott.ssa Maria Rosa Mangia  - dirigente U.O. 29 “Qualità delle Produzioni e Alimentazione” dell’Assessorato Regionale delle Risorse Agricole e Alimentari. 
Durata: 15.30 – 19.30 

III INCONTRO – 16 novembre 2011 
SEDE: Castelbuono, Auditorium del Liceo Scientifico 

Alimentazione è educazione al gusto. 

In questo incontro con l’utilizzo dei laboratori di analisi sensoriale si cercherà di recuperare tutti gli organi di senso: vista, gusto, olfatto, tatto, udito che sono strumenti impareggiabili per una conoscenza alimentare. 
La seconda parte dell’incontro sarà dedicata all’analisi sensoriale dell’olio. 
Docente: Dott.ssa Maria Luisa Virga - dirigente della SOAT di Castelbuono - esperta in analisi sensoriale degli oli vergini di oliva. 
Durata: 15.30 – 19.30 

IV INCONTRO – 23 novembre 2011 
SEDE: Castelbuono, Auditorium del Liceo Scientifico 

Alimentazione è dieta corretta. 

In questo incontro si valuteranno le esigenze nutritive dell’uomo con particolare riferimento all’età evolutiva. Si cercherà di far comprendere come scegliere una dieta corretta; con un apporto prettamente scientifico si darà la possibilità di valorizzare la dieta mediterranea. 
Docente: Dott. Pietro Di Fiore - dirigente  presso ASP Palermo - nutrizionista - esperto in 
educazione alimentare. 
Durata: 15.30 – 19.30 

 
V INCONTRO – 30 novembre 2011 
SEDE: Castelbuono, Auditorium del Liceo Scientifico 

Alimentazione è comunicazione, relazione, linguaggio, emozione. 

La trattazione privilegia il settore relazionale; in particolare saranno evidenziati gli aspetti comunicativi che si stabiliscono con il cibo e con i contesti familiari e sociali. Uno spazio significativo sarà dato ai giochi didattici che gli insegnanti potranno mettere in atto per coinvolgere emotivamente gli studenti in un progetto di educazione alimentare.  
Docente: Dott.ssa Clementina Fatta - psicologo counselor. 
Durata: 15.30 – 19.30 Possono partecipare gli insegnanti di tutte le scuole di ogni ordine e grado. I partecipanti devono assicurare la loro presenza per tutta la durata del corso (sono ammesse, in casi eccezionali, 4 ore di assenza). 

Si precisa quanto segue: 
la segnalazione dei nominativi non comporta la sicura ammissione ai corsi da parte dell’Assessorato Regionale Risorse Agricole e Alimentari, che provvede alla composizione delle aule, tenendo conto delle comunicazioni pervenute; alloggio, spese di viaggio ed indennità di missione sono a totale carico degli Uffici/Scuole di appartenenza; eventuali rinunce o sostituzioni del personale ammesso devono essere comunicate tempestivamente al  seguente numero di fax: 0921.676775.  

Per eventuali informazioni rivolgersi a: SOAT di Castelbuono tel. 0921.676775 – e-mail: soat.castelbuono@regione.sicilia.it; Unità Operativa 29 - Qualità delle Produzioni Agricole e Alimentari tel.091.7070916