NEL CORSO DELLA MANIFESTAZIONE ANCHE UN CONVEGNO SULLE PECULIARITA′ DI QUESTO PRESIDIO DI SLOW FOOD

Si è conclusa oggi, con la visita al campo di mostrativo di coltivazione, la XXIV Sagra della Manna organizzata dal Comune di Pollina con il sostegno dell′Ente Parco delle Madonie. Durante la mattinata numerosi turisti, curiosi di scoprire i segreti di questo particolarissimo prodotto, si sono recati in contrada Giardino per assistere alle tecniche di incisione del frassino, albero dal quale si ottiene la manna. Al termine della dimostrazione c′è stato spazio anche per un′apprezzata degustazione di prodotti tipici. Nel corso della sagra è stato organizzato anche un interessante convegno, realizzato nella splendida cornice di piazza Duomo, al quale sono intervenuti il commissario del Parco delle Madonie Angelo Pizzuto, che ha intrattenuto i presenti con alcune nozioni di climatologia applicate al frassino (l′albero della manna), il sindaco di Pollina Magda Culotta che ha illustrato l′utilizzo della manna sul territorio, la dott.ssa Virga dell′assessorato regionale per le risorse agricole che ha intrattenuto il pubblico sugli interventi che la Regione intende fare per il rilancio e lo sviluppo della estrazione della manna e il prof. Pippo Privitera, responsabile di Slow Food Sicilia che ha presentato una relazione sull′utilizzo alimentare della manna. "Il Parco delle Madonie sostiene la pratica della frassinocoltura impiegata nell′estrazione della manna - ha sostenuto il commissario Pizzuto - che riteniamo un elemento importante del territorio anche dal punto di vista culturale. A tale scopo abbiamo finanziato il museo della manna di Pollina che rende al visitatore un quadro completo sulle properietà di questo miracoloso prodotto naturale". "La manna è la tradizione pollinese per eccellenza - afferma il sindaco Magda Culotta - e la sagra giunta appunto alla XXIV edizione lo dimostra a pieno. Quest′anno, tra l′interessante convegno, la riapertura del museo, l′esperienza della manna e l′antica sapienza al Campo dimostrativo di C.da Giardino con l´incisioni dei frassini e degustazioni, ha fatto sì che la Sagra stessa, si riempisse di contenuti strategici per rappresentare un volano per il territorio".

m.f. 320.8579900

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